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Schneekrabben Linguini

Schneekrabben Linguini

  • Schneekrabbe
  • Sommer
  • Luxus
Zeit:30 min
Portionen:4
Zeit:30 min
Portionen:4

Zutaten

200g Royal Greenland Schneekrabbe Beinfleisch

300g frisch linguini Nudeln

2 weiße Zwiebeln, fein geschnitten

1 stuck Knoblauch, fein geschnitten

100g Butter

2 Zitrone (Saft und abrieb)

1 rote Chilli, fein geschnitten

20g Petersilie fein geschnitten

10g Estragon fein geschnitten

120g Kirschtomaten, halbiert

100ml kräftig Gemüsebrühe

Kochanleitungen

Entfernen Sie zunächst vorsichtig das Beinfleisch aus den Schalen, und legen Sie es für eine andere Verwendung (Suppe, Krustentierfond) beiseite.

Die gehackten Zwiebeln, die rote Chili und den Knoblauch leicht anbraten.

Kochen Sie die Linguini-Nudeln.

Die Kirschtomaten (halbiert, das Schneekrabbenfleisch und die gehackten Kräuter mit Butter, Zitronensaft und Gemüsebrühe in die Pfanne geben.

Zuletzt die gekochten Linguini in die Pfanne geben und mit den anderen Zutaten vermengen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nächstes Rezept: Gebratene Heilbuttrückenfilets mit Schneekrabben, Topinambur, Rote Beete und Himbeersauce
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