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Gedämpfte Scholle auf Fenchelsalat mit gekochtem Weizen und Quinoa

Gedämpfte Scholle auf Fenchelsalat mit gekochtem Weizen und Quinoa

  • Scholle
Zeit:40 min.
Portionen:10
Zeit:40 min.
Portionen:10

Zutaten

20 gerollte Schollenfilets, aufgetaut

200 g Garnelen, aufgetaut

10 Eier

3 Fenchelknollen

500 g Weizen- oder Haferkörner

500 g schwarze Quinoa oder Rapssamen

800 g Hüttenkäse

150 g glatte Petersilie

300 ml kaltgepresstes Rapsöl

4 Knoblauchzehen

Salz und Pfeffer

Nächstes Rezept: Gebratener Heilbutt auf Wakamealgen und Gurke mit Sesam und Soja
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