Zeit:15 min.
Portionen:4
Zeit:15 min.
Portionen:4
Zutaten
500 g Garnelen
400 g gemischter Salat
2 Äpfel
50 ml Apfelsaft
50 ml kalt gepresstes Rapsöl
50 g Parmesan
Salz und Pfeffer
Kochanleitungen
Den Salat waschen und abtropfen lassen. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und diese in einer Mischung aus Apfelsaft, Rapsöl, Salz und Pfeffer wenden. Den Parmesan auf ein Backpapier reiben, im Backofen knusprig backen und abkühlen lassen. Den Salat mit der Marinade mischen und mit Apfelachteln, Garnelen und dem knusprigen Parmesan garnieren.
Sofort mit einem guten Brot servieren.
