Lachs hat eine leuchtend rosa Farbe und ein weiches Fleisch mit intensivem, reichhaltigem Aroma. Er enthält 3 g Omega-3-Fettsäuren auf 100 g und ist zudem ein guter Vitamin D-Lieferant.
Das ganze geräucherte Filet hat einen würzigen Hauch von Pfeffer, der sehr gut zu dem fetten Fleisch passt. Es ist leicht zu portionieren und lässt sich gut für kalte Gerichte oder auf dem Büffet verwenden.
Zutaten
Lachs (Fisch), Speisesalz, Pfeffer, Säureregulator (E262), Rauch
Serviervorschlag
Servieren Sie den warmgeräucherten Lachs mit frischen und säuerlichen Aromen, die sehr gut zu dem intensiven Rauchgeschmack passen. Ergänzen Sie das Gericht mit Beilagen von einer knusprigen Konsistenz als Gegengewicht zu dem weichen, cremigen Fleisch.
Zubereitungsempfehlung
Nach dem Auftauen im Ganzen oder in Portionen servierenAuftauanleitung
Im Kühlschrank bei max. +5 °C auftauen