Heißgeräuchertes Lachsfilet

Lachs hat eine leuchtend rosa Farbe und ein weiches Fleisch mit intensivem, reichhaltigem Aroma. Er enthält 3 g Omega-3-Fettsäuren auf 100 g und ist zudem ein guter Vitamin D-Lieferant.

Das ganze heissgeräucherte Naturfilet ist leicht zu portionieren und lässt sich gut für kalte Gerichte und auf einem Büffet verwenden.

Zutaten

Lachs (Fisch), Mersalz, Speisesalz, Säureregulator (E262), Rauch.

Serviervorschlag

Servieren Sie den heißgeräucherten Lachs mit frischen und säuerlichen Aromen, die sehr gut zu dem intensiven Rauchgeschmack passen. Ergänzen Sie das Gericht mit Beilagen von einer knusprigen Konsistenz als Gegengewicht zu dem weichen, cremigen Fleisch.