In vielerlei Hinsicht ähnelt Hoki dem Kabeljau. Das magere Fleisch ist saftig und fest und blättert leicht ab. Weißes Fleisch mit feinem, mildem Geschmack, das problemlos in viele schmackhafte Gerichte eingearbeitet werden kann.
Zutaten
Neuseeländisher Hoki loin, ohne Haut (Fisch) (Macruronus Novaezelandiae). Wasser (Schutzglasur). Praktisch grätenfrei.
Zubereitungsempfehlung
Im Backofen bei niedriger Temperatur zubereiten oder leicht bemehlt bei mittlerer Hitze bratenAuftauanleitung
Im Kühlschrank bei max. +5 °C auftauen