Pazifischer Seehecht kommt im Nordatlantik und im Nordpazifik vor. Es hat einen milden und leicht süßlichen Geschmack mit einer zarten Textur. Der Geschmack von Seehecht wird oft mit Kabeljau verglichen, da sie zur gleichen Fischfamilie gehören. Beim Kochen hat Seehecht eine feste und flockige Konsistenz, die feucht und zart ist. Das Fruchtfleisch ist weiß und hat einen sauberen, milden Geschmack.
Die Würfel haben eine einheitliche Größe und eignen sich gut für die Verwendung in Suppen, Salaten oder Gratins, bei denen es auf einfache Portionierung und bequemes Garen ankommt.
Zutaten
Hake (Fisch) (Merluccius productus), Wasser (als Schutzglasur), Praktisch grätenfrei.