Schnee-Krabben, Sektionen, gekocht

Schneekrabben sind mit ihrem zarten, saftigen Fleisch voller köstlicher Aromen eine unvergleichliche Delikatesse aus dem hohen Norden. Sie werden in den nördlichsten Gebieten des Nordatlantiks und des Nordpolarmeeres gefangen, wo sie in den kalten und klaren Gewässern langsam wachsen und so genügend Zeit haben, einen unvergleichlichen Geschmack und eine hervorragende Konsistenz zu entwickeln. Das Fleisch der Schneekrabbe ist fettarm und reich an Jod, Zink, Vitamin A und B12, was es zu einem gesunden Lebensmittel mit einem Hauch von Luxus macht.

Schneekrabben-Abschnitte sind nach langsamen Auftauen im Kühlschrank verzehrfertig, da sie vor dem Einfrieren gekocht werden. Sie eignen sich am besten für kalte Gerichte wie Salate, Büfetts, Sandwiches oder Sushi, können aber auch in warmen Gerichten wie Risotto und Pasta verwendet werden.

Zutaten

Schneekrabben (Krebstiere), Salz. Wasser (als Schutzglasur).

Serviervorschlag

Schneekrabben-Abschnitte sind in Aussehen und Größe einheitlich. Dazu passen sehr gut fettige und saure Aromen wie Mayonnaise und Zitronenscheiben, die den reichen und einzigartigen Geschmack der Schneekrabbe hervorheben.